Il Casatiello
martedì, marzo 29th, 2011
“Pasqua, Gesù è risorto. Tutto è bello, pure pecchè se mangia o’casatiello”.
Eh già, i vecchi detti non sbagliano mai!
Il casatiello, per chi non lo conoscesse, è una tipica torta rustica pasquale di origini napoletane. E’ un tripudio di formaggio, uova e salumi, e quindi il casatiello è un piatto molto sostanzioso. Ma il casatiello val bene uno strappo alla dieta!
Gli ingredienti principali sono farina, lievito acqua, strutto, uova sode, salame, formaggio e ciccioli di maiale, anche se tutti gli insaccati (come mortadella, salame e prosciutto cotto e chi ne ha più ne metta) sono benvenuti.